John van der Wijst heeft ons een lekker recept voor een toetje gestuurd,.. mm dat wordt smullen!
Ingrediënten voor 6 personen
- 375 gr bosvruchten (liefst vers) -300 gr griessuiker- -3 eiwitten -1 zakje vanillesuiker -poedersuiker -nootje boter
- stukjes witte chocolade
- 1 bakje aardbeien
Bereidingswijze
smeer 4 soufflepotjes in met boter en bestrooi met suiker
Pureer de bosvruchten. Breng de griessuiker met een heel klein beetje water (net voldoende om op te lossen) aan de kook-laat even afkoelen en spatel er de bosvruchtenpuree door. Klop de eiwitten schuimig en roer ze voorzichtig door de bosvruchtenmassa. Vul 3/4 van de soufflebakjes met het mengsel en zet gedurende 10 min in een voorverwarmde oven(220?C).
Haal uit de oven, garneer met wat aardbeien, strooi er wat poedersuiker over en serveer meteen (! De souflee zakt snel in bij afkoelen)
